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[高雄區-大寮美食] 古早味炒飯 - Tw830食客幫

請問在小吃攤用餐時,您有碰過老闆將您帶到備料區參觀的嗎?我今天就碰到了。

聽網友說大寮這有一家炒飯特好吃,所以今天來到這位在鳳林三路315-8號的松峰炒飯來買香腸炒飯。

一進門老闆介紹他的食材都來自親身調製,烹煮時不加味精及人工調味劑。並帶我去看他準備的肉品。他的肉品油花分布漂亮及皮上的毛處理的很乾凈。

在炒製的過程中邊炒邊告訴您炒飯的小技巧。可愛吧!

他炒飯的豬油是經過挑選的,是里肌兩旁的油,不是肚子的油喔!所以他的油很清澈。且他炒飯的鍋子特別乾凈。炒飯時用老闆自製的XO醬及干貝醬提味增添它的風味。另所用的是不帶皮的香腸肉,特別吧!當我們帶回家品嚐時,它的香氣一直迴蕩在我們嘴裏。真的很好吃。推薦給大家喔!

對了!他們的炒臘肉也是一絕,不但味美,且肥肉部份Q而不硬,瘦肉部份好吃不材。且它的臘肉香氣不會強走其它食材的味道而走味!真的好吃,若喜歡辣的朋友要事先說喔!老闆可以為您客制化。

小編推推喔!!

2018-12-29

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